News4月第3の販売日は、19日（金）、20（土）です。
ボンボンショコラはこのラインナップです。
左上から下へ一列目＝抹茶（京都の抹茶をガナッシュに加えてます）・トンカフランボワーズ（トンカ豆をすりおろし、フランボワーズのパートドフリュイと合わせてます。トンカ豆のバニラや杏仁に似た甘い香りがします。）・アールグレイ（アールグレイの葉を煮出して、香りをうつし、ガナッシュにしました。）・カラメルヴァニラ（口に含むと、柔らかいキャラメルが広がります。）
真ん中二列目から下へ＝マンゴーカモミール（カモミールの葉を煮出し、マンゴーのパートドフリュイと合わせました。）・カシスヴァニーユ（左側、カシスピューレを加えてガナッシュにし、ホワイトチョコのガナッシュと二層にしました。）・桜（右側、桜餡と桜ペースト、桜のリキュールを加えてガナッシュにし、ルビーチョコレートでコーティングしました。）・はちみつ（ミルクチョコのクーゲルにはちみつのガナッシュをいれ、アーモンドをまぶしました。）
右上から下へ＝プラリネゴマ（ごまのプラリネをペーストにし、白ごまのペースト、ヘーゼルナッツのペーストと合わせました。）・オレンジ（オレンジの皮をすりおろし、おれんじの香りとサクサクのフィユティーヌと合わせてます。）・きなこ（ガナッシュにも、コーティングにもふんだんにきなこを使用しています。）・ウィスキー（「宮城峡」のウィスキーを使ってます。フルーティーでくせのないウィスキーをガナッシュに加えました。）
焼菓子は、すみません、写真がまだですが、マドレーヌ、フロランタン、サブレ４～5種類、パウンドケーキなど予定しています。
先にボンボンの紹介をしました。
ぜひお立ち寄り下さい。
