News２月応用コース１はガトーショコラでした。
写真は生徒様が作ってくれました。
高さもあり綺麗に出来ています。とても美味しそうです。
このガトーショコラは小麦粉が入ってないので、支えがないため、焼成後冷めると表面・側面くぼみます。作り方も少し作りやすくしています。
食べなれているガトーショコラですが、作ってみると注意するポイントがあり、ポイントに気を付けて作ります。
表面サクッと、中はしっとり、しっかりチョコレートの味が広がります。
寒い冬は濃厚なガトーショコラが食べたくなりますね。熱いコーヒーと共にどうぞ・・・。
生徒様、ありがとうございました。
