News朝は大分過ごしやすくなりましたね。早く涼しくなってほしいです。
8月はレッスンに来ていただきありがとうございました。
基本コースはタルトポワールでした。
S様、初めましての生徒様、М様、T様、皆様とても綺麗に作られています。洋梨が均等にのせられていて華やかですね。焼菓子はシンプルになりがちですが、フルーツの置き方で見える印象も変わります。
とても美味しそうです。
応用コース1はムース・フランボワーズでした。
工程を少なく、シンプルですが食べて美味しいムースを考えて、応用1でしました。ムースのアントルメやカップ仕立ては層を増やしたり、凝った作りになりがちですが、なんとかシンプルに近づけたように思います。
H様、S様、綺麗に作って下さいました。赤いグラサージュが映えますね。デコレーションもシンプルにフランボワーズを1粒のせています。
生徒様、ありがとうございました。
