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3月はアプリコットタルトでした。
写真は生徒様が作られたケーキです。フルーツの並びも綺麗にとても美味しそうです。このタルトは作り方はシンプルですが、タルト生地に流したアーモンドクリームとアプリコットがとても合います。酸味とコクがとても良くて、素朴だけれど飽きの来ないタルトです。
生徒様、ありがとうございました。