News11月のレッスン、フリーコース基本からは、スコーン2種でした。
生徒様が作られました。
形も綺麗に、高さもしっかり出ています。とても美味しそうです。
スコーンは手軽に作れるのですが、触りすぎないようにするとうまくいきます。過去に作ったスコーンより、中はしっとりしています。
私はどちらかというと、しっとりが好みです。
プレーンは、ほんのり甘く、かぼちゃはやさしい野菜の味にシナモンが入って、クルミのザクザク感が食べ応えあります。
生徒様、ありがとうございました。
朝晩寒くなりましたが、日中はまだ暑さがありますね。気温の変化で体調を崩しがちですが皆様お気をつけ下さい。
そんな時はプレジールのお菓子でほっこりしてみて下さい。
今月の販売日は、
11月10日（金）11：00～17：00
11日（土）11：00～17：00
となっています。
生菓子、焼菓子など取り揃えていますので、ぜひお立ち寄り下さい。
早くも11月。冬が近づいてきましたが、まだまだ秋の味覚に堪能しましょう。通常はメニュー2種類が多いのですが、今月は秋の食材3種類のレッスンをします！
◇基本コース タルト ポンム
ブリゼ生地に煮詰めたリンゴ、生のリンゴをたっぷりのせて焼き上げます。素朴ですが、リンゴの時期に作りたくなるケーキです。
◇フリーコース 基本 スコーン2種
スコーン2種は、プレーン、かぼちゃとクルミです。
プレーンはしっとりと、ほのかな甘みがあります。そのままでもジャムなどつけて食べてもおいしいです。
かぼちゃは、かぼちゃのペーストをたっぷり生地に入れ、野菜本来の風味であっさりと食べられ、クルミのザクザク感が合います。三角にカットして焼きます。
◇応用コース2 和栗モンブラン
過去にもしました和栗モンブランを今年レッスンします。
兵庫県丹波栗を蒸して裏ごししてペーストにした栗を使います。
和栗のもつやさしい甘さと、中と表面にのせた栗（愛媛県の栗です）が食べ応えがあります。この時期にしか出来ないのでこの機会にぜひ！
≪ 日 程 ≫
◇基本コース タルトポンム 5000円
11月19日（日）10：00～13：00
25日（土）10：00～13：00
◇フリーコース 基本 スコーン2種 5000円
11月21日（火）10：00～13：00
26日（日）10：00～13：00
◇応用コース2 和栗モンブラン 7000円
11月23日（木・祝）10：00～13：00
※レッスンの終了時間は前後します。
※申し訳ないですが、レッスン中のお電話はご遠慮下さい。レッスン前かレッスン終了後にお願いします。
★レッスンのご予約方法
ご予約はメールフォームからお願いします。
メールを送信して頂けましたら、返信を致しますので、こちらの返信が届いてご予約完了となります。
ぜひご参加お待ちしております。
10月のレッスンは応用コース１ マロンロールケーキでした。
全て生徒様が作られました。
皆様、厚みもあっていい感じに生地ができました。とても美味しそうです。
デコレーションも綺麗にできています。
ココアの生地は少しコツがいります。混ぜすぎると目の詰まった生地になってしまうので要注意です。
マロンクリームは甘さは全体に控えめになっていますので、甘いほうがお好きな方は調整してみて下さい。
デコレーションも色々アレンジできますので、イベントに合わせて作っていただけます。
生徒様ありがとうございました。
朝晩涼しくなりましたね。やっと秋らしくなって、食欲も増えてきました。ぜひプレジールのお菓子を食べて秋を堪能して下さい。
10月の販売日は、
10月13日（金）11：00～17：00
14日（土）11：00～17：00
となっています。
涼しくなったので、チョコレートのティグレ、キャラメルとイチジクのケーキを形を少し変えてお出ししています。
ぜひお立ち寄り下さい。
大分涼しくなりましたね。急に秋がきた感じがします。秋は特に食べ物を美味しく感じる季節。一緒に楽しく作りましょう！
◇基本コース キッシュ
フランス・アルザス＝ロレーヌ地方に伝わる家庭料理です。
パート・ブリゼ生地を敷きこんで、ベーコン、チーズ、アパレイユを流して焼き上げます。
焼き立てはもちろん、食べる時にオーブントースターで温めても美味しいです。サラダやバゲットを添えれば軽いブランチにもなります。
◇応用コース1 マロンロールケーキ
栗の季節にぴったりなケーキです。
ココアスポンジ生地を作り、マロンペーストを加えたまろやかなマロンクリームを巻き込みます。
ココア生地はプレーン生地よりポイントがありますが、これからの時期に食べたくなるケーキで、クリスマスにもアレンジ出来ます。
≪ 日 程 ≫
◇基本コース キッシュ 5000円
10月21日（土）10時～13時
29日（日）10時～13時
◇応用コース1 マロンロールケーキ 6000円
10月22日（日）10時～13時
24日（火）10時～13時
28日（土）10時～13時
※レッスンの終了時間は前後します。
※申し訳ないですが、レッスン中のお電話はご遠慮下さい。レッスン前かレッスン終了後にお願いします。
★レッスンのご予約方法
ご予約はメールフォームからお願いします。
メールを送信して頂けましたら、返信を致しますので、こちらの返信が届いてご予約完了となります。
ぜひご参加お待ちしております。
9月のレッスンは、基本コース シュークリームでした。
生徒様が作られました。
しっかり膨らんでとても美味しそうです。
シュークリームは飽きの来ない、ふと作りたくなるお菓子ですね。作り方もシンプルですがポイントを外さないようにすればきちんと膨らみます。作りたてのシュークリームは格別です。
ぜひ作ってみて下さい。
応用コース1はエクレア2種でした。
綺麗に絞れていてボリュームもあり、とても美味しそうです。
エクレアは絞りが難しいですが、中に入れるクリームや、フルーツ、デコレーションなどバリエーション豊富です。今回フルーツはイチジクを変更して、ピオーネにしました。果汁たっぷりで食べ応えあります。チョコのコーティングも食べやすいです。
ぜひとも作ってみて下さい。
生徒様、ありがとうございました。
まだまだ暑いですが9月ですね。台風のことも気になりますが、販売日のお知らせです。
9月8日（金）11：00～17：00
9日（土）11：00～17：00
となっています。
焼菓子で、秋ということで去年人気となりましたコーヒーシナモンケーキが登場です。
他、焼菓子、生菓子取り揃えていますのでぜひお立ち寄り下さい。
早くも9月ですね。暑い日が続くなぁなんて思っていたら、あっという間に9月になってました。
秋になると、美味しい物が出て来る季節。ケーキ作りもより楽しくなりそうです。
◇基本コース シュークリーム
基本のシュー生地、カスタードクリームを作ります。
基本となるポイントをしっかりおさえて、美味しいシュークリームを作りましょう。
◇応用コース１ エクレア2種
シュー生地を絞って焼き、カスタードクリームを絞り入れ、チョコをかけるのと、カスタードと生クリームを絞り、フルーツをのせてボリューム感あるものの2種類作ります。
チョコ掛けは食べやすく、フルーツをのせたものは、満足感あふれる食べ応えです。
（フルーツは季節のものを使いますが、フルーツが変更になる可能性もありますので、ご了承ください。）
〈 日 程 〉
◇基本コース シュークリーム 5000円
9月16日（土）10：00～13：00
24日（日）10：00～13：00
◇応用コース1 エクレア2種 6000円
9月17日（日）10：00～13：00
19日（火）10：00～13：00
23日（土）10：00～13：00
※レッスンの終了時間は前後します。
※レッスンのご予約はメールフォームからお願いします。
（メールを送信して頂けましたら、返信を致しますので、こちらの返信が届いてご予約完了となります。）
ぜひご参加お待ちしております。
8月のレッスン、基本コースはタルトポワールでした。
生徒様が作られました。
デコレーションも綺麗に、とても美味しそうです。
生地とフルーツを一緒に焼き上げるタルトポワール。作り方はシンプルですが、飽きのこない、食べたくなるタルトです。
フリーコース 基本は、抹茶プリンでした。
色鮮やかに、綺麗に出来ています。
オーブンも卵も使わない、夏には作りやすいデザートで、抹茶にこだわって作ると、また味わいが違います。
作りやすいので、ぜひ挑戦してみて下さい。
生徒様、ありがとうございました。
