News今年ももう終わりですね。12月が来るのが早かった気がします。
遅くなりましたが、12月の販売日は、
12月9日（金）11：00～17：00
10日（土）11：00～17：00
となります。
新しい焼菓子など取り揃えていますので、ぜひお立ち寄り下さい。
はや12月、あっという間に今年最後の月がきましたね。今月はクリスマスもありますので、ケーキ作り楽しみながら作りましょう！
メニューが決まりましたので、お知らせします。
◇基本コース ショコラティーヌ
このケーキは、去年11月のレッスンで基本コースでしましたが、今年は12月に変更しました。
ショコラスポンジに、クレームシャンティー、ショコラムースをサンドして、周りにチョココポーをふりかけます。
ナッペをしなくていいので、作りやすく、デコレーションもイベントに応じてアレンジできます。
12月なので、サンタの人形とチョコプレート、柊が付きます。
◇応用コース１ プティ・フール・サレ3種
プティ・フール・サレは塩味のパイ菓子になります。おつまみのような一口で食べられる気軽なお菓子です。
速成折り込み生地を使って、3種の成形をします。パイ生地でこんな形も出来るのを知ってもらえたらと思います。
味は、写真左から フロマージュアリュメット、ハム入りクロワッサン、ピザ です。（ピザのトマトソースは、時間の関係上、こちらでご用意します。作り方はレッスンでご説明します。）
基本コースのケーキと応用コースのパイ菓子で、飲み物とサラダなどを付けたら、気軽なクリスマスパーティーが出来ます。ぜひ身近なお友達、家族で開催してみて下さい。楽しいパーティーになること間違いなしです。
≪ 日 程 ≫
◇基本コース ショコラティーヌ
12月15日（木）10：00～13：00
12月17日（土）10：00～13：00
◇応用コース１ プティ・フール・サレ3種
12月18日（日）10：00～およそ14：00
12月20日（火）10：00～およそ14：00
※レッスンの終了時間について
終了時間は前後致しますが、プティ・フール・サレに関しては、3種類作りますので、14：00頃の予定です。
ご予約はメールフォームからお願い致します。
ぜひご参加お待ちしております。
11月のレッスンはサツマイモとリンゴを使ったケーキでした。
やはり、秋はサツマイモとリンゴは外せないですね。
基本コースはタルトポンムでした。
初めて来て下さった生徒様です。とても綺麗に作って下さいました。
リンゴをたくさん使って作ります。このケーキは、紅玉が出回るころに作りたくなります。シンプルで素朴ですが、食べたくなるケーキです。
応用コース１はサツマイモとリンゴのタルトでした。
H様、S様が作られました。成形も綺麗にとても美味しそうです。
型いらずで生地を2枚重ねて作ります。中にはサツマイモのクリームとリンゴの煮たものを詰めます。
サツマイモとリンゴの組み合わせはとても合いますね。
こちらのケーキも素朴ですが、気軽に作っていただけます。
生徒様、ありがとうございました。
寒くなってきましたね。今年も残り1カ月と少し、気付けば11月になってた感じです。
11月の販売日は、
11月11日（金）11：00～17：00
12日（土）11：00～17：00
となっております。
生菓子、焼菓子は15種類以上取り揃えていますので、ぜひお立ち寄りください。
早くも11月、早いですね。大分寒くなってきて、ケーキや焼菓子も美味しい季節になりました。
レッスンメニューが決まりましたので、お知らせします。
◇基本コース タルトポンム
ブリゼ生地に煮詰めたリンゴ、生のリンゴをたっぷりのせて焼き上げます。素朴ですが、リンゴの時期に作りたくなるケーキです。
◇応用コース１サツマイモとリンゴのタルト
秋ならではのサツマイモ、リンゴです。
型を使わず、中にはたっぷりのサツマイモ、リンゴを入れて焼きます。
こちらも素朴で気軽な感じですが、生地を重ねるようにして作っていきます。温め直しても美味しいです。
≪ 日 程 ≫
◇基本コース タルトポンム
11月19日（土）10：00～13：00
23日（水・祝）10：00～13：00
◇応用コース１ サツマイモとリンゴのタルト
11月20日（日）10：00～13：00
22日（火）10：00～13：00
※レッスンの終了時間は前後します。
ご予約はメールフォームからお願いします。
ぜひご参加お待ちしております。
10月のレッスン、基本コースはキッシュでした。
とても美味しそうで、タルト生地の敷き込みも出来ています。
オーブンで焼いていると、いい匂いがして食欲をそそられます。
食べる時は、オーブントースターで温めると、焼き立てのようになりますので、ぜひしてみて下さい。
応用コース２は、ノワ・ド・ペカンでした。
とても綺麗に出来ています。
上にのったピーカンナッツもいい色でツヤっとして美味しそうです。
このケーキは工程は多いですが、バタークリームと、生地やナッツのザクザク感がとても合います。
段々寒くなってきたこの時期、熱いコーヒーと一緒に食べたくなります。
生徒様、ありがとうございました。
10月なのにまだまだ暑い日がありますね。でも夏より気温が下がったので、焼菓子も食べやすくなりました。
今月も焼菓子を色々取り揃えています。
販売日は、
10月7日（金）11：00～17：00
8日（土）11：00～17：00
となっております。
ぜひお立ち寄り下さい。
朝晩は大分涼しくなりましたね。涼しくなると、食欲も増していきます。
食欲の秋、美味しいケーキを一緒に作りましょう！
◇基本コース キッシュ
フランス・アルザス＝ロレーヌ地方に伝わる家庭料理です。
パート・ブリゼ生地を敷きこんで、ベーコン、チーズ、アパレイユを流して焼き上げます。
焼き立てはもちろん、食べる時にオーブントースターで温めてもおいしいです。サラダやバゲットを添えれば軽いブランチにもなります。
◇応用コース2 ノワ・ド・ペカン
ダックワーズ生地に、まろやかなコーヒー風味のバタークリーム、ピーカンナッツを間に挟みます。
ザクザクした食感に滑らかなクリームがマッチしています。バタークリームはボソボソにならないので、塗りやすく、秋の季節に合うケーキです。
≪ 日 程 ≫
◇基本コース キッシュ
10月15日（土）10：00～13：00
22日（土）10：00～13：00
23日（日）10：00～13：00
◇応用コース2 ノワ・ド・ペカン
10月16日（日）10：00～13：00
18日（火）10：00～13：00
※レッスン終了時間は前後します。
※レッスンを受けたい日とレッスンコースが合わない時、空席の場合はコースを変更もできますので、お問い合わせ下さい。
ご予約はメールフォームからお願いします。
ぜひご参加お待ちしております。
今月はフリーコースから、基本 スコーン2種でした。
生徒様が作られました。形も綺麗に、腹割れも出来ています。
ふと、紅茶の小冊子を見ていた時、美味しそうなスコーンが目に留まり、レッスンでスコーンをしようと思いました。
スコーンも、固い食感もあればやわらかい食感もあり、好みになってきますね。ちなみに私は、やわらかめが好みです。
レッスンでは作りやすいレシピにしました。食感は固めとやわらかめの中間くらいかな。
作り慣れてきましたら、具材を変えて色々アレンジしてみて下さい。
また、イレギュラーで、フリーコースからレッスンをしたいと思います。
生徒様、ありがとうございました。
基本コースレッスンはシュークリームでした。
生徒様の作ったシュークリームです。
とても綺麗に膨らんでとても美味しそうです。
シュークリームは難しく、膨らみにくいイメージがあると聞きます。
シンプルな材料で作るシュー生地は、簡単ではないですが、ポイントを押さえれば膨らみます。
何回か作ってコツを掴んで頂けたらと思います。
美味しく炊けたカスタードクリームをたっぷり絞って食べるシュークリームは飽きがこないですね。
生徒様、ありがとうございました。
